Az Életkert ízei: természet, hagyomány, varázslat

Tényőn működik az Életkert manufaktúra, ahol Körmendiné Apostol Judit szeretettel és szenvedéllyel készíti kézműves lekvárjait és fermentált italait. A természet közelsége, a családi hagyományok és a kreativitás egyaránt meghatározzák ezt a különleges vállalkozást, amely szívvel-lélekkel őrzi a vidéki értékeket.

A Fókuszban a vidék szakmai rendezvénysorozat tényői állomásán a szakmai előadók mellett lehetőséget kaptak a kézműves termelők is, hogy bemutassák tevékenységüket. A Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft. Vidék- és Térségfejlesztési Támogató Egysége, a Kislépték Egyesület és a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara szervezésében megvalósuló programon ezúttal Körmendiné Apostol Judit, a Tényőn működő Életkert manufaktúra megálmodója engedett bepillantást különleges világába.

Körmendiné Apostol Judit szívvel-lélekkel őrzi és újraértelmezi a vidék kincseit. A Győr melletti csendes faluban, ahol öt éve telepedett le családjával, létrehozta az Életkert nevű kis manufaktúrát, amely Judit számára nem csak vállalkozás, hanem életforma, amelyben a természet, a hagyomány és a modern kreativitás találkozik. A barátai csak a tényői javasasszonynak hívják, hiszen Judit a vidéket járva gyűjti össze azt a sok kincset, amit az erdő rejt.

Gyermekkorát is vidéken töltötte, ahol nagymamája mellett tanulta meg a lekvárfőzés és a házi ízek varázslatát. Ez a családi örökség adta meg számára az alapot, hogy a hagyományos recepteket megőrizve, mégis új, izgalmas ízekkel gazdagítsa termékeit. Az Életkertben nemcsak klasszikus lekvárok készülnek, hanem fűszeres, ízesített különlegességek is, amelyek egyedi karaktert adnak a vidéki terített asztalnak.

Judit különleges szenvedélye a fermentálás, amelyet gyümölcsökkel, fűszerekkel és gyógyfüvekkel ötvöz. A lekvárok mellett másik szívügye a fermentált üdítők készítése, amelyek tele vannak az egészséget és a jó közérzetet támogató értékes mikroorganizmusokkal. Az Életkert asztalán mindig megtalálható egy kis kóstoló, ahol a látogatók megízlelhetik ezt a természetes csodát, amely Judit szerint valódi életelixír.

Az Életkert nemcsak termékeket kínál, hanem egy életfilozófiát is: visszatérni a természethez, megbecsülni a körülöttünk lévő kincseket, és azokat szeretettel továbbadni. Judit ezt a szemléletet tanítóként is képviseli, így munkája és hivatása szorosan összefonódik.

Forrás: Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft.
Fotó: Életkert