Zsibrita Pál lett a hónapnap termelője a Csabai Piacon

Októberben Zsibrita Pál lett a Csabai Piac hónap termelője. Pál egy olyan nagy múltú családi méhészetet vezet, ahol a mézkészítés fortélyai és szeretete már évtizedek óta szállnak apáról fiúra. Vannak ízek, amelyek mögött nem pusztán a természet ajándéka, hanem évtizedek kitartó munkája és generációk összefogása rejlik. 

A Csabai Piac látogatói számára a mézes stand nem egyszerű vásárlóhely, hanem ismerős pont, ahol a tradíció és a szakértelem találkozik. Zsibrita Pál méhész és családja immár több mint öt évtizede gondoskodik arról, hogy a legtisztább, legfinomabb hazai fajtamézek kerüljenek a családok asztalára.

Vannak ízek, amelyek mögött nem pusztán a természet ajándéka, hanem évtizedek kitartó munkája és generációk összefogása rejlik. A Csabai Piac látogatói számára a mézes stand nem egyszerű vásárlóhely, hanem ismerős pont, ahol a tradíció és a szakértelem találkozik. Zsibrita Pál méhész és családja immár több mint öt évtizede gondoskodik arról, hogy a legtisztább, legfinomabb hazai fajtamézek kerüljenek a családok asztalára. A családi gazdaság története egészen 1973-ig nyúlik vissza. Ekkor állította fel első kaptárait Pál édesapja, akit a vásárlóközönség évtizedeken át a piac szeretett és köztiszteletben álló „mézes bácsijaként” zárt a szívébe. A méhek szeretete, a természet ritmusának tisztelete és a vásárlók iránti elkötelezettség már a kezdetektől fogva meghatározta a család mindennapjait.

Bár a ma már 81 esztendős alapító a megérdemelt pihenőéveit tölti, és a piac pezsgő forgatagában személyesen már nem vesz részt, szellemi öröksége ma is eleven. Zsibrita Pál feleségével karöltve, pontosan ugyanazzal a szorgalommal, alázattal és precizitással gondozza a méhcsaládokat, ahogyan azt édesapjától tanulta. Számukra a méhészkedés jóval több mint megélhetés: őrzött hagyomány, amelyet korszerű szakértelemmel visznek tovább a jövőbe.

A méhészet világa sosem kiszámítható, a természet szeszélyei pedig évről évre új kihívások elé állítják a gazdákat. Az idei év sem kényeztette el a méhlegelőket: a tavaszi fagyok és a szélsőséges időjárás komoly fejtörést okoztak az ágazatban. A Zsibrita Méhészet azonban a vándorméhészet módszerével veszi fel a harcot a nehézségekkel. Ahelyett, hogy a körülményekre várnának, a méhcsaládokat a virágzási naptárnak megfelelően, akár több száz kilométert utaztatva telepítik át oda, ahol a legdúsabb és legtisztább nektárforrás található. Ennek a rugalmasságnak és az állandó készenlétnek köszönhető, hogy a kedvezőtlen időjárás ellenére is a legmagasabb minőségű fajtamézek bőséges választékát tudják biztosítani a vásárlóknak.

A Zsibrita család kínálatában a klasszikus kedvencek éppúgy megtalálhatók, mint a különleges, ritka csemegék:

Az Alföld aranya – Napraforgó- és vegyes virágméz:

A választék gerincét a helyi tájak gazdag növényvilága adja. A napsütötte táblákról származó napraforgóméz jellegzetes, telt ízével, magas ásványianyag-tartalmával és gyönyörű színével hódít, míg a vegyes virágméz a rétek sokszínű aromáját egyesíti minden cseppjében.

Dél-alföldi büszkeség – A selyemfűméz:

A régió igazi specialitása a selyemfűméz (ismertebb nevén vaddohányméz). Lágy, kifejezetten illatos, finoman fűszeres karaktere miatt önmagában, desszertekhez vagy teák ízesítéséhez is az egyik legkedveltebb ínyencség.

Prémium akácméz – Utazás a fagyok elől:

Bár a méhészet állandó telephelye a kiváló akácosairól ismert Nyírségben fekszik, az idei tavaszi fagyok miatt alkalmazkodniuk kellett. Hogy a mézrajongóknak ne kelljen lemondaniuk a világos színű, kristálytiszta akácmézről, a virágzás idején a Nyugat-Magyarországra, a Dunántúl védettebb erdőségeibe vándoroltak a kaptárakkal. Az eredmény magáért beszél: prémium tisztaságú, selymes akácméz került az üvegekbe.

A kínálat csúcsa – Erdei mézharmat:

A méhészet legkülönlegesebb ritkasága az erdei mézharmatméz. Ezt az értékes nedűt a méhek a hárs elvirágzását követően, az erdei lombokon található édes harmatcseppek összegyűjtésével készítik. Sötét, borostyános árnyalata, sűrű állaga és mély, karamellás-fás ízvilága mellett kiemelkedően magas ásványianyag- és nyomelem-tartalma miatt valódi gyógyír a szervezetnek.

Látogassanak ki a Csabai Piacra, keressék Zsibrita Pál pultját, és vigyenek haza egy üveggel a generációk óta szívvel-lélekkel gyűjtött, tiszta természetből!

Forrás: Brlázs Róbert, Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft.