Füstös ízek, házias zamat!

„Füstös ízek, házias zamat! Kézműves füstölt áruinkkal az igazi hagyományt hozzuk el az asztalodra.” - Hirdeti a felirat a Víg Kolbász Manufaktúra, egészséges házi készítésű finomságok facebook csoportban. A Víg Kolbász Manufaktúra saját online piacterén, ahol akár rendelhetnek is a csoport tagjai.

Víg Péter Békésen él és sertéshús készítményeket állít elő. 2010-ben elhatározta, hogy elkészíti az első saját kolbászát, mert akkoriban nem talált a szája ízének valót, olyat amilyen régen volt a nagyszüleink idejében. 

A saját próbálkozásaiból és a barátai, ismerősei visszajelzésének köszönhetően az lett a célja, hogy egyszer mások részére is tudjon készíteni olyan ízesítésű kolbászt, amit nagyszülei ízvilágára emlékeztet. Az elképzelésből azóta már hivatás lett kistermelőként, a saját állományából, hagyományos fűszerezéssel, érlelési eljárással kolbászt és egyéb más húskészítményeket állít elő. Ügyel arra, hogy a szalámi, kolbász a legautentikusabb legyen, kizárólag fűszereket tartalmaznak, egyéb adalékanyagokat, ízfokozókat, modern kori elemeket nem.  Termékei között megtalálhatóak a vékony és vastag kolbászok, fehér kolbász, téli szalámi, füstölt főtt tokaszalonna, füstölt szalonnák, sonkák, füstölt tarja, angol szalonna, kenőmájas disznósajt, tepertő, zsír. A műhelyük mellett online felületen, illetve árulnak a szarvasi és békéscsabai piacon is, igyekeznek részt venni a nagyobb szakmai rendezvényeken is. 

Ezek mellett Péter regisztrált termelő a termelői kosár oldalon, termékeit a végfelhasználói részére csomagküldéssel az ország bármely pontjára el tudja juttatni 1 napos határidővel, és kedvező áron.     

2010 és az első kolbász óta sok idő eltelt, mára hivatásává vált a kézművesség, gyönyörű termékei pedig keresett élelmiszereké váltak a vármegye piacain.

Szerző: Brlázs Róbert