Jó gyakorlat: korszerű technológia a borászatban
A gyöngyösi Dominium Pincészet a Közös Agrárpolitika támogatásával korszerű rakodástechnikai és borászati eszközökkel fejleszti működését. A beruházás egyszerre javítja a munkafolyamatok hatékonyságát, a termékek minőségét és a munkakörülményeket, miközben támogatja a családi bioborászat környezettudatos működését.
Családi borászat a Mátrai borvidéken
A Vinum Dominium Borászati Termelő és Szolgáltató Kft. 2014-ben alapított családi vállalkozás, amely Gyöngyösön, a Mátrai borvidéken működteti a Dominium Pincészetet és a hozzá tartozó vendégházat. A borászat elkötelezett az ökológiai gazdálkodás mellett: a mátrai vulkanikus talajon fekvő szőlőültetvényeket vegyszerek és felszívódó növényvédő szerek alkalmazása nélkül művelik.
A vállalkozás fejlesztésének célja az volt, hogy a hagyományos, természetközeli szemléletet korszerű technológiai háttérrel egészítse ki. Az „Innovatív Rakodástechnika és Eszközfejlesztés” című projekt keretében olyan gépeket és berendezéseket szereztek be, amelyek hatékonyabbá, biztonságosabbá és kiszámíthatóbbá teszik a pincészet mindennapi működését.
Hatékonyabb logisztika és kedvezőbb munkakörülmények
A fejlesztés részeként elektromos raklapemelőt és modern állványrendszert állítottak munkába. Az új eszközök megkönnyítik az alapanyagok, palackok és késztermékek mozgatását, valamint rendezettebbé és átláthatóbbá teszik a tárolást.
A korszerű rakodástechnika csökkenti a munkavállalók fizikai terhelését, gyorsítja az árumozgatást, és hozzájárul a munkahelyi biztonság javításához. Az elektromos meghajtás alkalmazásával egyúttal mérsékelhető az energiafelhasználás és a helyi károsanyag-kibocsátás is, ami jól illeszkedik a bioborászat környezettudatos szemléletéhez.
Automatizált palackozás
A projekt borászati töltő- és dugózó gépek beszerzését is magában foglalta. Ezek alkalmazásával a palackozási folyamat gyorsabbá, pontosabbá és egyenletesebbé válik. Az automatizált munkafázisok csökkentik a hibalehetőségeket és a veszteségeket, miközben hozzájárulnak az állandó termékminőség biztosításához.
A fejlesztés révén növelhető a pincészet termelési kapacitása, és a rendelkezésre álló munkaerő, energia, alapanyagok és egyéb erőforrások is hatékonyabban használhatók fel. A technológiai korszerűsítés így nemcsak a mindennapi munkafolyamatokra, hanem a vállalkozás hosszú távú versenyképességére is kedvező hatást gyakorol.
A fenntarthatóságot is szolgáló jó gyakorlat
A Dominium Pincészet projektje jól szemlélteti, hogy a technológiai fejlesztés és a környezetbarát működés egymást erősítő célok lehetnek. A korszerű gépek alkalmazása mérsékli az erőforrás-veszteségeket, javítja a termelékenységet, és támogatja a magasabb hozzáadott értékű borászati termékek előállítását.
A beruházás az 54/2023. (II. 21.) Korm. rendelet, vagyis a Közös Agrárpolitika Stratégiai Terv végrehajtásának rendjéről szóló KAP végrehajtási rendelet alapján valósul meg. A projekt hozzájárul a hazai élelmiszer-feldolgozás korszerűsítéséhez, az ökológiai lábnyom csökkentéséhez és a Mátrai borvidék gazdasági értékeinek hosszú távú megőrzéséhez.
Forrás: Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft.
