Prémium magyar pálinkák otthona: a Sáppusztai Pálinkafőzde

A Pálinkafőzdét 2002-ben építették a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Edelény és Damak között található Sáppusztán, ahol a mai épület helyén helyezkedett el az akkori kastély. A Sáppusztai Pálinka Termékcsalád kizárólag magyar válogatott alapanyagok felhasználásával, a gondos főzőmester kreatív „alkotásaival” és adalékanyag hozzáadása nélkül készül.

Létesítményük tervezésekor törekedtek a tulajdonosok a hely adta jelleg megtartására is, természetesen modern kori köntösbe bújtatva és megépítve ezzel Magyarország egyik legszebb pálinkafőzdéjét.

Gyümölcseik erjesztését tisztítás és feldolgozás után, saválló tartályokban, irányított erjesztéssel végzik, majd számítógép által vezérelt Kothe tornyos (finomítóoszlopos) lepárló-berendezéssel készítik el termékeiket, a Sáppusztai Pálinkát.

Célkitűzéseik szerint csak prémium minőségű pálinkák előállításával foglalkoznak, igényes és egyedi csomagolással. Fontos termékeikként tartják számon a különlegesebb, ritkább párlatokat, mint pl. a feketeszeder, feketeribizli, birs, vadkörte és kökény, de a nélkülözhetetlen klasszikusok is helyet kaptak a kínálatukban, mint pl. a kajszibarack, muskotályos szőlő, aszútörköly, Jonathan alma és körte pálinkák, amelyek elkészítése nem kisebb odafigyeléssel történik.

Az Agrárminisztérium Pálinkája 2025 díjat a Sáppusztai Pálinkafőzde – Kajszibarack Pálinka tétele kapta.

A Sáppusztai Pálinkafőzde Kajszibarack Pálinkája egy olyan kivételes minőségű pálinka, amely méltó módon képviseli a magyar pálinkafőzés hagyományait és innovációs törekvéseit. A díjazott tétel egy 2005-ben alapított főzde kiemelkedő szakmai munkáját dicséri. A főzde a tradíció és az innováció harmonikus ötvözésével kezdte meg működését, és azóta is ezen értékek mentén alkot maradandót.

A festői környezetben, egy egykori nemesi kastély helyén épült pálinkafőzde mára Magyarország egyik legszebb és legelismertebb műhelyévé vált.

A főzde elhivatottsága, szakmai igényessége és kreativitása példaértékű, tevékenysége méltán a magyar pálinkaelőállítás egyik büszkesége, melyet számos rangos szakmai elismerés is bizonyít.

Forrás: Tóth Ágnes, Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft.