A Pomázon működő Breier Farm egyszerre gazdaság, élelmiszer-előállító műhely és kirándulóhely. A Farm története egy családi beszélgetéssel kezdődött. A 2010-es évek elején a családi asztalnál merült fel a gondolat: milyen jó lenne egy olyan gazdaságot létrehozni, ahol az élelmiszer útja a termőföldtől egészen a késztermékig követhető.

Van, akinél a fenntartható életmód divat, Vészity Katalinnál azonban életforma. Gyerekkora óta természetes közeg számára a kert és az önellátás mindennapi gyakorlata, amely mára tudatos szemléletté és hivatássá formálódott. Amit ma környezeti nevelőként képvisel, azt hosszú évek tapasztalata, családi öröksége és saját megélt útja hitelesíti.

Fenntarthatósági kategóriában nyert nemzetközi elismerést egy magyar élelmiszer-előállító a Food4CE projekt zárókonferenciáján. A maribori rendezvényen közép-európai szakemberek osztották meg tapasztalataikat a fenntartható élelmiszer-ellátási rendszerek fejlesztéséről és a rövid ellátási láncok erősítéséről.

A mentes növényi italok népszerűsége folyamatosan nő, mégis sokan elégedetlenek a boltok polcain található termékekkel. Kuszkó Gábor ezért saját maga kezdett bele kézműves magtejek készítésébe. Ebből idővel egy tudatos, minőségi alapokra épülő vállalkozás született, amely ma PlantSoul Friss Magtejek néven kínál adalékmentes növényi italokat.

Kocsis Zoltán gyerekkora óta a földhöz kötődik, mégis sokáig más pályát képzelt el magának. Ma már 55 hektáron gazdálkodik Fajsz környékén, és kézzel válogatott, hagyományos magyar fajtákból készült fűszerpaprikájával bizonyítja: a minőség, a környezettudatos szemlélet és a több generáción át öröklődő tudás ma is versenyképes lehet.

Sikeres pilot év után szintet lép az agroturizmus: hálózatosodással, szigorúbb szakmai kritériumokkal és országos összefogással térnek vissza a kis gazdaságok. A februári dunaharaszti workshopon a szervezők a térségi kiválasztásról, mentorálásról, agroturisztikai keretekről és a kommunikáció megerősítéséről egyeztettek.

A Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegyei Penyigén működő Nagyi Biocsemegéi több mint húsz éve készít biolekvárokat és aszalt gyümölcsöket hagyományos módszerekkel. Szászi Tamás családi örökséget visz tovább, ötvözve a természetes alapanyagokat, a kézműves feldolgozást és a modern élelmiszer-biztonsági elvárásokat.

A Cserhát dombjai között működő MagosVölgy Ökológiai Gazdaság ma már 160 család számára biztosít szezonális zöldséget, miközben közösséget is épít. Dezsény Zoltán munkája azt példázza, hogy a fenntartható gazdálkodás alapja a talaj és a közösség egyidejű gondozása.

A helyi élelmiszer-rendszerek működtetéséhez és a rövid ellátási láncok fejlesztéséhez szükséges korszerű ismereteket sajátítottak el a résztvevők a 2026. február 9–20. között megrendezett képzésen. A program a Vasvár Népfőiskola és a Kislépték Egyesület partnerségében, a Vidék- és Térségfejlesztési Támogató Egység (VTE) társszervezésében valósult meg a Herman Ottó Konferencia Központban.

A zalaszabari Kányaváry Borbirtok a Zalai Borvidék egyik meghatározó szereplőjévé vált: a Kis-Balaton közelében fekvő birtok a minőségi borkészítést turisztikai és közösségi funkciókkal ötvözi. A modern, látogatóbarát borászat ma már egyszerre termelőhely, vendéglátóhely és találkozási pont.