Az egész vállalkozás szinte egy véletlennel kezdődött, Demko Pascal 1998-ban édesapját kis szőlőterülettel lepte meg Mádon. Ott, ahol a nagyszülőknek is volt fél holdnyi ültetvényük. A felmenők előtti főhajtásnak induló kis szőlő, mára a Holdvölgy Borászat 30 hektáros birtokká nőtte ki magát.

A pázmándi Bálint Borárium a Velencei-tó térségének kiemelkedő vidékfejlesztési mintaprojektje. A rövid ellátási láncra, a szolgáltatások többlábon állására és a helyi közösségépítésre alapozva mutat reális, működőképes alternatívát a hazai agroturisztikai és gasztronómiai piacon.

A pázmándi összefogás bizonyítja, hogy a helyi erőforrások kiaknázása és a bizalmi hálózatok működtetése a gyakorlatban is fenntartható agroturisztikai modellt alkot. A program tapasztalatait bemutató írásunk a KAP Stratégiai Terv diverzifikációs és rövid ellátási lánc irányelveinek lokális sikerét elemzi.

A fenntartható vidékfejlesztés záloga a kistermelői diverzifikáció. Az orfűi szakmai roadshow tanulságai rávilágítanak, hogy a tiszta szabályozás, a tudatos időmenedzsment és a hálózatosodás jelentik a kitörési pontot a gazdaságok hosszú távú versenyképességéhez.

Torák Krisztián karancsberényi gazdaságának története egyszerre szól családi örökségről, kitartásról és alkalmazkodásról. A tejtermeléstől a húsmarhatartásig vezető út jól mutatja, hogyan lehet a nehézségek, a piaci változások és a vadkár ellenére is életben tartani egy vidéki családi gazdaságot.

A gazdálkodók élelmiszerláncban betöltött pozíciójának erősítése kulcsfontosságú az igazságosabb és ellenállóbb agrár-élelmiszeripari rendszer kialakításához. Az új uniós útmutató a Közös Agrárpolitika (KAP) szerepét vizsgálja a termelői együttműködések, a minőségrendszerek, a rövid ellátási láncok és az értékelési módszerek összefüggésében.

A Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Újfehértón a családi hagyomány, a saját termesztésű zöldségek és a régi falusi ízek szeretete találkozik az Újfehértói Ízbirodalom Kézműves Savanyúságai műhelyében. Váradiné Kocsis Brigitta és családja minden üvegben a házias ízvilágot és a magyar vidék értékeit őrzi és adja tovább.

Új korszak kezdődik az ácsi kisvállalkozás életében, ugyanis a chili mellett most Betyár pózna névvel kézműves ételek kerülnek előtérbe. Minden falat mögött ott van a kísérletezés, a receptfejlesztés és az a fajta igényesség, amelyet a Bogi Ínyenc Világa vásárlói már megszokhattak.

A Vértesi Kamra egy olyan termelői közösség, amelynek célja, hogy Csákvár és környéke minél több lakója fogyaszthasson finom, egészséges, helyi gazdaságokból származó, alacsony ökológiai lábnyomú élelmiszereket. Ennek érdekében a csapat igyekszik folyamatosan bővíteni a termelők körét és így a termékkínálatot is.

Amikor egy sikeres pénzügyi szakember és egy elhivatott pedagógus úgy dönt, hogy maguk mögött hagyják a városi nyüzsgést, egy egészen új világ születik Somogy szívében. A kutasi belterületen megbúvó Csepregi-Lőrincz Birtok nem csupán egy családi gazdaság, hanem a teljes önellátás színtere és a tiszta, szívből jövő szeretet földi paradicsoma.